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2017年09月13日

~ 10月の南部シェフ特別コース <キノコ>~

いつもFrenchKitchen jujuanをご愛顧いただきありがとうございます。

日本には四季があり、豊富な食材が旬を迎える季節といわれる秋となりました。
フレンチキッチンjujuanでは秋を代表する食材であるキノコにフォーカスし、シェフが厳選したキノコをふんだんに使用した特別コースを10月限定で御用意致しました。
南部シェフの感性により、旬の食材とキノコを一皿一皿表現したお料理です。
この機会に心ゆくまでお愉しみ下さい。
(前日までのご予約をお願い致します。)

10月の南部シェフ特別コース 6,480円(税込)
◇アミューズ◇
舞茸と帆立貝 お月見ジュレ寄せ
◇オードブル◇
ハーブ鶏とエリンギのガランティーヌ
秋刀魚とジャガイモのタルト トリュフの香り
松茸の冷たいフラン
◇スープ◇
マッシュルームのポタージュ
◇お魚料理◇
イトヨリ鯛と霜降り平茸のポアレ あさりのコンソメソース
◇お肉料理◇
和牛サーロインの溶岩石焼き 大黒しめじのグリル添え 特製ジャポネソース
◇デザート◇
栗のジェラート フルーツと共に
◇パン または ライス◇
◇コーヒー◇